반응형 명절음식2 약과 2개가 밥 한 공기? 당뇨·고혈압 있다면 꼭 알아야 할 추석 음식 명절 상에는 맛있는 음식이 가득하지만, 당뇨나 고혈압이 있는 가족에게는 곳곳이 지뢰밭입니다.송편도, 갈비찜도, 전도 평소보다 당분과 나트륨이 높은 경우가 많아서요.그렇다고 "명절 하루쯤이야 괜찮겠지" 하고 넘어가면 다음날 혈당이나 혈압 수치가 크게 흔들릴 수 있습니다.실제로 당뇨병 환자 중 절반이 넘는 사람이 고혈압도 함께 가지고 있다고 알려져 있어요.두 질환 모두 혈관을 상하게 하는 원인이 비슷해서, 하나만 신경 쓰면 나머지 하나가 나빠질 수도 있습니다.오늘은 당뇨·고혈압 환자가 명절 음식을 안전하게 즐길 수 있는 구체적인 방법을 정리해 봤습니다. 왜 명절 음식이 당뇨·고혈압에 특히 부담될까- 나트륨이 많이 들어감: 갈비찜, 나물무침, 전 같은 음식은 대부분 간장, 소금을 평소 집밥보다 많이 씁니다.-.. 2026. 9. 12. 전 부치기 음식, 기름기 줄이는 조리 팁 명절 상에서 가장 손이 많이 가면서도 가장 기름진 음식을 꼽으라면 단연 전이죠.동그랑땡, 산적, 동태전, 호박전까지 종류도 많고, 부치는 내내 기름 냄새가 온 집안에 퍼집니다.문제는 이 기름이 그대로 몸에도 부담이 된다는 건데요.오늘은 전 특유의 맛은 살리면서 기름기는 확실히 줄이는 조리 팁을 정리해봤습니다.왜 전은 유독 기름을 많이 먹을까- 밀가루·계란옷이 기름을 흡수: 반죽 옷 자체가 기름을 빨아들이는 스펀지 역할을 합니다.- 낮은 온도에서 오래 지짐: 온도가 낮으면 기름을 더 오래, 더 많이 흡수하게 됩니다.- 팬에 기름을 계속 추가: 여러 장을 연달아 부치다 보면 나도 모르게 기름을 계속 두르게 됩니다.- 식은 뒤에도 기름이 응고된 채 남음: 전은 식으면 흡수된 기름이 그대로 굳어 남아있습니다.기.. 2026. 9. 11. 이전 1 다음 반응형
