반응형 요리팁2 전 부치기 음식, 기름기 줄이는 조리 팁 명절 상에서 가장 손이 많이 가면서도 가장 기름진 음식을 꼽으라면 단연 전이죠.동그랑땡, 산적, 동태전, 호박전까지 종류도 많고, 부치는 내내 기름 냄새가 온 집안에 퍼집니다.문제는 이 기름이 그대로 몸에도 부담이 된다는 건데요.오늘은 전 특유의 맛은 살리면서 기름기는 확실히 줄이는 조리 팁을 정리해봤습니다.왜 전은 유독 기름을 많이 먹을까- 밀가루·계란옷이 기름을 흡수: 반죽 옷 자체가 기름을 빨아들이는 스펀지 역할을 합니다.- 낮은 온도에서 오래 지짐: 온도가 낮으면 기름을 더 오래, 더 많이 흡수하게 됩니다.- 팬에 기름을 계속 추가: 여러 장을 연달아 부치다 보면 나도 모르게 기름을 계속 두르게 됩니다.- 식은 뒤에도 기름이 응고된 채 남음: 전은 식으면 흡수된 기름이 그대로 굳어 남아있습니다.기.. 2026. 9. 11. 아보카도 오일, 건강에 정말 좋을까? 효능부터 활용법까지 요즘 핫한 아보카도 오일, 정말 건강에 좋을까?올리브오일 다음으로 요즘 주방에서 자주 보이는 게 아보카도 오일입니다. 연한 초록빛에 고소한 향, 게다가 발연점도 높다고 해서 볶음 요리부터 샐러드까지 두루 쓰인다는데요. 정말 건강에 좋은 걸까요, 아니면 마케팅이 만든 유행일까요? 오늘은 아보카도 오일의 실제 성분과 효능, 올바른 활용법까지 구체적으로 정리해봤습니다. 아보카도 오일이란 무엇인가 아보카도 오일은 아보카도의 과육을 압착해 짜낸 기름입니다.씨앗이 아닌 과육에서 추출한다는 점이 올리브오일과 비슷한 제조 방식이며, 그래서 종종 "아보카도로 만든 올리브오일"이라고 비유되기도 합니다.정제 과정을 거치지 않은 엑스트라 버진 아보카도 오일과 정제 과정을 거친 일반 아보카도 오일로 나뉘며 영양 성분과 발연점에.. 2026. 9. 11. 이전 1 다음 반응형
