호박은 대표적인 덩굴식물로 특별히 관심을 주지 않아도 알아서 잘 크는 식물입니다.
호박은 다양한 종류와 특징을 가지고 있으며 크기, 모양, 색상, 맛 등에서 차이가 있습니다.
호박은 건강에 좋은 영양소를 많이 함유하고 있어 건강식품으로 많이 알려져 있고 다양하게 활용되고 있습니다.
그럼, 호박의 종류와 효능, 호박잎, 호박꽃, 호박씨, 호박 껍질에 대한 영양소를 알아보겠습니다.
1. 호박의 종류
호박은 크게 동양종 호박, 서양종 호박, 페포종 호박, 흑종 호박 등으로 구분됩니다.
동양종 호박에는 된장 찌개에 들어가는 애호박과, 호박죽 만드는 데 사용하는 늙은 호박이 있습니다.
서양종 호박에는 비타민 A가 풍부한 단호박과, 크기가 큰 사료용 호박이 있습니다.
페포종 호박에는 주키니 호박과 국수 호박, 관상용 호박이 있습니다.
우리나라에서 볼 수 있는 호박은 주로 애호박, 조선호박, 늙은 호박, 땅콩호박, 주키니, 국수호박, 꽃호박, 단호박, 색동호박이 있습니다.
-애호박
애호박은 동양계 호박으로 우리에게 익숙하며, 줄기 마디마다 열리기 때문에 마디호박이라고도 합니다.
찌개, 국, 전 등 요리 재료등으로 사용됩니다.
-조선호박(풋호박)
조선호박은 재래종으로 둥근형태로 녹색을 띠며, 애호박보다 맛이 더 뛰어납니다.
조선호박은 토종호박으로 알려져 있고, 제철에 썰어서 말려 두었다가 겨울에 나물로 먹으면 맛있습니다.
-늙은 호박, 청둥호박
늙은 호박은 동양계 호박으로 맷돌 호박이라 부르며, 둥글 넙죽하고 노란빛의 껍질로 주로 호박죽에 사용됩니다.
-땅콩호박
땅콩호박은 버터넛 스쿼시 호박이라고도 부르며 동양계 호박입니다.
길쭉하고 양끝이 볼록해 땅콩모양의 호박으로 맛이 달콤하고 부드러워 인기가 좋습니다.
-주키니
주키니 호박은 애호박 보다 조금 더 길고 녹색이 강한 각진 모양의 호박으로 페포계 호박입니다.
돼지 호박이라고도 부르며 용도는 애호박과 동일합니다.
주키니 호박은 가정에서 좁은 공간에 키우기 적합한 품종입니다.
-국수호박
국수 호박은 스파게티 호박이라고도 불리며 폐포계 호박입니다.
국수 호박은 삶으면 호박 내부 섬유질이 국수처럼 변하는 호박입니다.
호박가닥은 국수처럼 양념에 말아먹거나 수제비처럼 끓여 먹을 수 있습니다.
국수 호박은 다이어트 중에는 면요리 대용으로 사용됩니다.
-꽃호박
꽃호박은 관상용으로 사용되는 폐포계 호박으로 꽃 박람회나 농업박람회에서 볼 수 있습니다.
꽃호박은 서양배, 가리비, 도토리 모양이고, 녹색, 황색, 유백색으로 써서 먹지 않습니다.
-단호박
단호박은 늙은 호박보다 작고 둥글고 겉이 암녹색인 서양계 호박입니다.
단호박은 단맛이 강하고 껍질이 단단합니다.
단맛이 강해 찌거나 구워 먹고 떡, 죽, 과자나 빵종류, 아이스크림 등 다양한 먹거리에 사용하기 좋습니다.
-색동호박
색동호박은 관상용으로 사용되는 서양계 호박으로 둥글납작한 생김새와 주홍색이나 귤색으로 화려합니다.
꽃호박을 볼 수 있는 장소에서 함께 볼 수 있으며, 잘 익은 것은 빨간색을 띄고 먹을 수 있습니다.
2. 호박의 효능
애호박은 비타민을 풍부하게 함유하고 있고, 비타민 A는 눈 건강에 도움을 줍니다.
칼륨이 풍부해 나트륨 배출에 좋으며, 심혈관 질환에 도움을 줍니다.
호박은 비타민 B2와 비타민 C가 풍부해 면역 강화와 감기 예방에 도움을 줍니다.
늙은 호박은 베타카로틴이 풍부해 혈액 내 콜레스테롤 배출에 도움을 줍니다.
늙은 호박은 산모의 붓기와 당뇨병으로 인한 부기를 빼는 데 도움을 줍니다.
3. 호박잎과 호박꽃, 호박 껍질, 호박씨의 영양소
-호박잎
호박잎은 까끌거리지만 삶거나 쪄서 쌈으로 먹으면 달달한 맛의 풍미를 느낄 수 있습니다.
호박잎 전, 호박잎 장아찌, 호박잎 쌈, 호박잎 쌈밥, 호박잎 김치, 호박잎 된장국, 호박잎 무침 등 다양하게 요리할 수 있습니다.
호박잎에는 칼슘이 풍부해 뼈 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
호박잎에는 비타민 C를 함유하고 있어 피부미용과 피로해소에 도움을 줄 수 있습니다.
호박잎은 다이어트 변비예방에 도움을 주고, 항암효과 성인병 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
호박잎을 그늘에 말리고 분말로 만들어 1일 3회 5~10일 정도 복용하면 구충에 효과가 있다고 합니다.
-호박꽃
민간요법으로 칼이나 가위등의 쇠붙이로 상처 난 곳에 호박꽃을 빻아 붙이면 낫는다고 합니다.
호박꽃에는 카로틴이 풍부해 눈 건강과 피부미용에 도움을 줍니다.
여름 별미인 호박 꽃전과 호박꽃 튀김, 호박 꼭 볶음밥, 호박꽃 경단, 호박꽃을 곁들인 양갈비 구이등의 요리에 사용되며 달달한 맛으로 향도 강해서 맛도 좋고 보기에도 좋습니다.
호박꽃에는 쿠크비타신, 아미노산, 철, 당분, 카로틴, 비타민 C가 많이 함유되어 있습니다.
호박꽃의 쿠크비타신은 벌과 나비를 유인하지만 호박 속에 쓴맛으로 곤충의 피해를 방지합니다.
노화 방지와 치매 예방에 도움을 줄 수 있습니다.
벌레에 물렸을 때 꽃을 따서 문지르면 효과가 있습니다.
-호박씨
호박씨는 견과류처럼 먹을 수 있고 중국에서는 호박씨를 좋아하는 사람이 많습니다.
호박씨에는 단백질이 풍부하게 함유되어 있어 근육 성장에 도움을 줄 수 있습니다.
호박씨에는 아연이 함유되어 있어 면역체계 강화와 세포 분열에 필요한 영양소입니다.
호박씨에 마그네슘이 함유되어 있어 근육과 신경 기능 개선에 도움을 줄 수 있습니다.
-호박껍질
호박 껍질에는 식이섬유가 풍부하게 함유하고 있어 소화 개선과 변비 예방에 도움을 줍니다.
호박 껍질에 비타민 C가 포함되어 있어 면역체계 강화와 항산화 효과에 도움을 줄 수 있습니다.
호박껍질에는 베타카로틴과 비타민A가 함유되어 있어 눈 건강과 피부 건강에 도움을 줄 수 있습니다.
단호박에는 껍질에만 페놀산이 풍부하게 함유하고 있어 노화와 심혈관 질환에 도움을 줄 수 있습니다.
이렇게 호박의 종류, 호박잎과 호박꽃, 호박씨, 호박 껍질에 대해서 알아보았습니다.
호박은 식용과 약용으로 사용되며, 잎과 줄기부터 꼭지와 과실과 씨앗까지 버릴 것이 없는 건강에 이로움을 주는 식품입니다.
호박은 통풍이 잘 되는 건조하고, 시원한 곳에 장기 보관이 가능하니 다양한 호박으로 다양한 요리를 활용해 보세요.
