아마란스 꽃은 주로 열대 지역에서 자라며, 비름과에 속하는 꽃의 일종으로 채소, 곡물, 잡초로 사용되며, 미용과 건강면에서 다양한 효능을 가지고 있습니다.
신의 곡물로 불리는 아마란스, 꽃이 시드는데 시간이 걸린다고 해서 붙여진 영원히 시들지 않는 꽃, 아마란스 꽃에 대한 특징과 효능, 아마란스 꽃 사용 시 주의사항, 활용 방법에 대해서 알아보겠습니다.
1. 영원히 시들지 않는 아마란스 꽃의 특징
- 아마란스 꽃은 따뜻한 여름 기후에서 잘 자라며, 햇빛을 좋아하며, 가을에 꽃이 피며, 길고 뾰족한 귀 모양입니다.
- 꽃의 색은 붉은색, 주황색, 노란색, 등 다양한 색상을 가지고 있으며 무성합니다.
- 허브류의 식물이지만 곡식으로 취급하며, 씨앗재배하고, 건조한 토양을 선호하며, 배수가 잘 되는 토양이 적합합니다.
- 주로 다른 곡물과 섞는 잡곡으로 취급합니다.
- 아마란스 씨앗은 좁쌀 씨앗보다 작아 고운 채반으로 거를 수 있고, 물에 떠내려 가지 않도록 조심합니다.
- 어린잎은 요리할 때 깻잎처럼 사용합니다.
-씨앗의 15~17%가 식물성 단백질입니다.
- 탄수화물과 글루우텐이 없어 반죽요리는 할 수 없습니다.
- 폴리페놀, 토코트리에놀의 항산화성분과 영양소가 풍부해 최근에는 슈퍼푸드로 각광받고 있습니다.
- 우리나라는 강원도 평창을 중심으로 대량 재배되고 있습니다.
- 현재 60여 종이 확인되며 특별히 개화기가 따로 없습니다.
- 1977년 사이언스에 실린 기사에서 아마란스는 '미래의 작물 ' 로 묘사되었으며, 재배하기 쉽고 값싼 토종작물로 토착민들에게 인기가 있기 때문입니다.
- 다른 곡물에 비해 단백질이 함량이 30%가량 많고, 필수아미노산 라이신이 다른 곡물보다 풍부합니다.
- 아마란스는 제례의식을 행할 때 사용되는 술과 음식의 주재료로 사용되기도 했습니다.
2. 신의 곡물로 불리는 아마란스 꽃의 효능
- 아마란스는 단백질, 비타민, 미네랄, 식이 섬유 등이 풍부하게 함유하고 있어 영양가가 높습니다.
- 아마란스는 항산화물질과 비타민 C를 함유하고 있어, 면역력 강화와 세포 손상을 예방하는 데 도움을 줍니다.
- 칼륨이 풍부한 아마란스는 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다.
- 아마란스 오일은 피부를 부드럽게 하고, 보호하는 데 도움을 줄 수 있습니다.
- 아마란스 오일은 피부와 머리카락에 사용되며, 보습과 영양을 줍니다.
- 아마란스는 건강 보조제로 판매되며, 식품이나 프로틴 파우더 형태로 쉽게 구입할 수 있습니다.
3. 아마란스 꽃의 활용 방법
- 아마란스의 잎과 씨앗은 다양한 요리에 사용됩니다.
잎은 샐러드 요리에 추가할 수 있고, 씨앗은 견과류처럼 생으로 먹을 수 있습니다.
- 샐러드에 추가: 꽃잎을 세척하고 샐러드에 섞어서 미각적인 즐거움을 더할 수 있습니다.
- 아마란스 꽃은 수프, 파스타, 그라탱, 고기요리 위에 꽃잎을 얹어 시각적인 효과를 주는 등 요리의 장식물로 활용할 수 있습니다.
- 아마란스 꽃차: 꽃을 건조하여 차로 우려낼 수 있습니다.
- 아마란스 오일: 오일은 피부와 머리카락에 사용되며 보습과 영양을 줍니다. 건조한 피부나 손상된 머리카락 케어에 효과적입니다.
- 아마란스 꽃 에센스: 아마란스 꽃 에센스는 화장품 제조에 사용되며, 피부 톤을 개선하고 피부를 부드럽게 만드는 데 도움을 줍니다.
- 꽃 화환 및 장식물: 아마란스 꽃은 예술작품, 꽃 화환, 테이블 장식물등 다양한 장식 용도로 활용됩니다.
- 건조: 아마란스 꽃을 건조해서 장기 보존할 수 있습니다. 건조한 꽃은 차로 활용하거나 장식 용도로 사용합니다.
- 알레그리아: 아마란스를 팝콘처럼 튀겨서 꿀이나 원당, 초콜릿과 섞어서 만든 것입니다.
- 아마란스 스낵: 초콜릿, 쌀푸딩과 혼합해서 스낵으로 만듭니다.
4. 아마란스 꽃의 사용 시 주의 사항
- 과다한 섭취는 소화에 좋지 않으므로 적절한 양을 섭취하는 것이 좋습니다.
- 아마란스에 알레르기 반응이 있는 사람은 섭취 시 주의가 필요합니다.
이렇게 신의곡물이라 불리는 아마란스 꽃, 영원히 시들지 않는 아마란스 꽃의 특징과 효능을 알아보고, 아마란스 꽃의 활용방법과 아마란스 꽃을 사용 시 주의사항을 알아보았습니다.
아마란스 꽃을 다양한 방법으로 활용하여 즐거움을 더해 보세요.
