참깨와 들깨의 차이점과 특징 및 효능
참깨와 들깨를 통칭하여 '깨'라고 하지만, 같은 종이 아니고, 모양과 성질이 조금씩 다릅니다. 참깨는 인도와 아프리카가 원산지로 중동 아시아 지중해 요리 등 다양한 세계 요리에 흔히 사용되고, 들깨는 동남아시아가 원산지로 아시아의 요리로 한식, 일식, 중식, 요리에 사용됩니다. 그럼 참깨와 들깨의 특징과 효능을 알아보고, 참깨와 들깨의 차이점을 알아보겠습니다. 1. 참깨와 들깨의 특징과 효능 - 참깨의 특징 ●색상: 참깨는 일반적으로 베이지색이나 황갈색이지만 검은색, 흰색, 황금색 참깨도 있습니다. ●질감: 부드럽고 타원형이며, 볶았을 때 약간의 바삭함이 있습니다. ●맛: 참깨는 순하고 고소한 맛과 기분 좋은 향을 가지고 있습니다. ●요리 용도: 참깨 빵, 빵, 페이스트리의 토핑으로 사용됩니다. ●영양학..
2023. 8. 28.
