과즙이 많고 향긋하며 단맛과 신맛이 기분을 상쾌하게 해 주는 상큼 달콤한 복숭아!
여름, 제철 과일 복숭아가 인기입니다.
우리 선조들은 초복에는 삼계탕, 중복과 말복에는 복숭아나 수박을 먹고, 여름철 더위에 지친 몸을 회복하였다고 알려져 있습니다. 이처럼 여름 과일 복숭아는 보약과도 같습니다.
복숭아는 껍질에 나는 털의 유무에 따라서 털복숭아와 천도복숭아로 구분되고, 복숭아 품종별로 맛이 다양하여 소비자의 기호에 따라서 선택하여 먹을 수 있습니다.
여름 과일, 복숭아의 효능과 주의점을 알아보고, 복숭아 맛있게 먹는 방법에 대해서 알아보겠습니다.
여름에 찬 음식을 많이 찾는 데 따뜻한 성질을 갖고 있는 복숭아의 효능을 알아봅니다.
1. 복숭아의 효능
- 폐 기능 강화
복숭아의 과실은 담배 니코틴의 대사산물인 코티닌을 소변으로 배출시키는 효과가 있다고 밝혀져, 담배 피우는 사람에게 복숭아를 많이 먹도록 권장할 만큼 폐 기능 강화에 도움을 줍니다.
- 기침, 가래에 도움
복숭아 과육에 함유된 시안화수소산은 기침을 멎게 하고, 가래를 삭여 주는 효과가 있습니다.
- 다이어트에 도움
당도와 수분이 많아 쉽게 포만감을 느낄 수 있고 열량이 적어 다이어트 식품으로 인기입니다.
- 향수나 화장품에 사용
부드럽고 달콤하며 상큼한 향으로 여성들에게 인기가 있고 향수, 탈취제, 화장품에 쓰입니다.
- 혈액순환에 도움
복숭아는 냉증을 풀어주고 심장의 기능을 보강해서 혈액순환을 활발히 합니다.
- 피로해소
복숭아는 비타민이 많아 피로 해소에 도움을 주고 아스파라긴산, 글루타민, 구연산 등은 스트레스 해소에 도움을 줍니다.
- 세포 손상, 노화 방지에 도움
복숭아에 함유된 베타카로틴 성분은 세포 손상과 노화시키는 활성산소의 작용을 억제해 손상된 피부를 회복시키는 데 도움을 줍니다.
- 기침, 가래에 도움
복숭아 과육에 함유된 시안화수소산은 기침을 멎게 하고 가래를 줄이는 데 도움을 줍니다.
- 고혈압 예방
칼륨이 체내 나트륨 배출을 조절해 고혈압 예방에 도움을 줍니다.
- 미백효과
멜라닌 색소의 향성을 막는 데 도움을 주어 피부 미백에 효과가 있는 것으로 알려져 있습니다.
2. 복숭아 먹을 때 주의할 점
- 당분이 많아 소화 흡수가 잘 되어 혈당을 빠르게 올리기 때문에 당뇨병 환자는 주의해야 합니다.
- 복숭아 알레르기가 있는 사람은 두드러기, 호흡곤란, 발작, 설사의 증상이 나타날 수 있습니다.
- 장어, 삼겹살등의 지방함량이 높은 음식과는 함께 먹지 않는 것이 좋습니다.
알레르기성 비염, 피부염, 술 마시고 얼굴이 붉어지는 사람은 복숭아를 많이 먹지 않도록 합니다.
- 몸에 열이 많은 사람은 복숭아를 먹었을 때 알레르기 반응과 얼굴이 붉어질 수 있습니다.
- 복숭아 씨앗에는 아미그달린이라는 독성 물질이 있으므로 씨는 꼭 빼내는 것이 좋습니다.
3. 보관 방법
복숭아 보관 방법은 차게 보관하면 단맛이 떨어집니다.
통풍이 잘되는 곳에 신문지나 종이로 감싸 보관하고 먹기 전에 냉장고에 넣어 차게 해서 먹는 것이 좋습니다.
복숭아 보관 방법은 실온에 보관하는 것이 좋고, 오랫동안 냉장보관했을 경우 과육이 갈색으로 변하고 맛도 떨어지니 최대한 빨리 먹는 것이 좋습니다.
4. 복숭아 맛있게 먹는 방법
복숭아 요리는 통조림, 병조림으로 유통되는 저장 식품이나, 주스, 아이스티, 요구르트, 스무디 등의 음료수와, 디저트 만들 때 주 재료로 사용되어집니다.
과육이 부드럽고 즙이 많은 백도는 생과일로 많이 소비되고, 단단하고 즙이 적고 담백한 황도가 통조림으로 많이 활용되고 있습니다.
- 복숭아 에이드
여름 날씨에 간단하게 만들 수 있는 복숭아 에이드는 차가운 상태에서 마시면 더욱 맛있는 인기 음료입니다.
유리컵에 복숭아청을 5T 정도 넣고 얼음을 컵의 절반이상 채운다음 탄산수 200ml를 붓습니다.
복숭아 슬라이스나 허브, 식용꽃으로 장식해서 마무리합니다.
- 복숭아 아이스티
- 블랜더에 복숭아를 넣고 물과 레몬주스를 넣어 곱게 갈아 줍니다.
- 복숭아 주스를 냉장고에서 시원하게 만든 다음 컵에 얼음을 담고 냉장고에서 꺼낸 복숭아 주스를 부어 줍니다.
얼음을 추가해서 차가운 상태로 마실 때 더욱 맛있습니다.
- 생으로 먹기
복숭아를 잘 씻은 뒤 복숭아 껍질을 벗기고 먹으면 더욱 맛있습니다.
- 슬라이스로 먹기
복숭아를 얇게 슬라이스 해서 접시에 담고 요구르트나 샐러드와 함께 간식으로 먹을 수 있습니다.
- 복숭아 주스
믹서기에 복숭아를 넣고 물이나 우유와 함께 주스로 만들어 마십니다.
- 복숭아 스무디
복숭아 주스에 요구르트, 얼음, 꿀 등을 넣어 믹서기로 섞어 부드럽게 즐길 수 있습니다.
- 그릴에 구워서 먹기
복숭아를 반으로 잘라 씨를 빼고 그릴에 구워서 먹을 수 있습니다.
- 복숭아 아이스크림
믹서기에 복숭아, 우유, 설탕등을 넣고 섞은 후 아이스크림 메이커나 냉동기에 넣어 아이스크림을 즐길 수 있습니다.
- 요거트 파르페
요거트, 시리얼, 복숭아 슬라이스 한 것을 층층이 쌓아서 파르페로 만들어 간식으로 즐길 수 있습니다.
- 복숭아 잼
복숭아를 갈아서 잼으로 만들어 빵이나 토스트에 발라서 먹을 수 있습니다.
- 복숭아 샐러드
복숭아와 여러 과일을 썰어 섞은 다음 요구르트나 꿀로 드레싱을 만들어 부어주면 맛있는 디저트로 즐길 수 있습니다.
- 디저트에 이용
- 복숭아 칵테일
복숭아와 주스, 알코올, 시럽 등을 섞어 만든 복숭아 칵테일을 즐길 수 있습니다.
이 외에도 복숭아 케이크, 복숭아 파이, 타르트, 스머프 , 복숭아 브레드푸팅, 복숭아 잼 쿠키 등 다양하게 만들어서 디저트로 즐길 수 있습니다.
복숭아의 싱그러운 맛과 달콤 상큼함으로 무더운 여름을 즐길 수 있기를 바랍니다.
