블루베리는 세계 10대 푸드 중 하나로 안전한 식품으로 알려져 있습니다.
블루베리의 원산지는 북미이고, 최근에는 우리나라에도 블루베리 농장이 많이 생겼습니다.
블루베리는 시력개선, 눈의 피로감 회복, 노화 방지에 도움을 주는 맛있고 영양가가 풍부한 과일입니다.
블루베리의 효능을 알아보고, 블루베리 아이스티를 시원하고, 맛있게 먹는 법도 알아보겠습니다.
칼로리가 낮고 섬유질이 풍부하며 비타민과 미네랄 함량이 많고 항산화 성분이 풍부한 블루베리의 효능을 알아보겠습니다.
1. 블루베리의 효능
- 항암성분
레스베라트롤의 항암 물질로 암에 걸릴 위험을 낮춰 부고, 프테로스틸벤의 천연항산화 성분이 대장암에 효과를 준다고 합니다.
블루베리의 엽산은 돌연변이 세포가 되는 것을 막아주고 DNA를 복구하고 합성하는데 도움을 줍니다.
- 뼈와 치아 건강에 도움
필수 미네랄은 골밀도와 치아건강에 도움을 주며 골다공증이나 감염예방에 도움이 됩니다.
- 심혈관계질환 예방
풍부한 칼슘과 마그네슘이 체내 염증과정을 정상화해 주고 심장 관련 병에 걸릴 위험을 감소시켜 줍니다.
- 콜레스테롤 감소 효과
블루베리의 안토시아닌은 항산화물질로 노폐물을 혈관 속에서 청소해 배출시켜 줍니다.
- 당뇨병 예방
블루베리의 항산화성분 함유로 혈당 수치를 낮추고 당을 에너지원으로 사용해 신진대사를 촉진합니다.
- 기억력 향상
항산화 성분이 스트레스를 최소화해 주고 세포 손상을 감소시켜 준다고 밝혀졌으며 블루베리의 비타민, 미네랄은 뇌활동과 중추 신경계를 개선해서 치매에 걸릴 위험을 감소시켜 줍니다.
- 요도 감염 치료에 도움
알칼리성인 블루베리는 항균 성분이 풍부해 요도 감염을 예방하고 치료하는 데 효과적입니다.
항염증제 효력으로 통증 완화에도 도움이 됩니다.
- 시력 개선
안토시아닌, 카로티노이드, 비타민 E가 충부한 블루베리는 시력 향상과 눈 예방에 효과적입니다.
스트레스로 눈이 건조해질 때 블루베리를 먹으면 치료가 된다고 합니다.
- 피부미용효과
블루베리의 항산화 성분이 활성산소를 제거하여 피부 주름을 개선하고 피부 미용에 도움을 줍니다.
- 노화방지
블루베리에 함유된 폴리페놀 성분으로 노화 예방, 치매 예방과 기억력 향상에 도움을 줍니다.
- 고혈압 예방
안토시아닌이 풍부한 블루베리는 고혈압 발병 위험을 줄이는 것에 도움을 줍니다.
- 장 건강
식이섬유가 풍부해 변비 개선에 효과가 있습니다.
블루베리의 프리바이오틱 성분으로 대장에 좋은 박테리아가 생성되어 소화를 돕습니다.
- 면역력 강화
비타민C와 미네랄, 안토시아닌 성분은 면역력 향상에 도움을 주며 항염 작용도 합니다.
2. 블루베리 부작용
특별히 보고된 부작용이 없는 블루베리는 안전한 식품으로 알러 져 있지만, 본인의 상황에 따라서 다를 수 있습니다.
블루베리는 찬 성질을 가진 과일로 평소에 몸이 찬 사람은 과다 섭취 시에 설사난 복통을 유발할 수 있으니 적당량을 섭취하시기 바랍니다.
3. 블루베리 하루 섭취량
하루 섭취량은 20알 정도이고, 즙이나 가루로 드실 경우 즙은 1~2포, 가루는 5g 정도가 적당합니다.
4. 블루베리 맛있게 먹는 방법
- 신선한 생블루베리
깨끗하게 씻어서 생블루베리 그대로 먹습니다. 디저트나 샐러드에 넣어 먹습니다.
- 블루베리 스무디
블루베리, 요거트, 우유, 물과 함께 블렌딩 하고 꿀을 첨가하여 스무디로 즐깁니다.
- 블루베리 요거트 파핀
블루베리와 요거트를 섞어 파핀으로 만들어 냉동해 즐깁니다.
- 블루베리 머핀
머핀 반죽에 넣어 구우면 맛있는 블루베리 머핀이 됩니다.
- 블루베리 칵테일
칵테일에 블루베리를 활용해서 상큼한 음료로 즐길 수 있습니다.
- 블루베리 파이
블루베리로 만든 파이는 과일향과 달콤함이 풍부합니다.
- 블루베리 쉐이크
블루베리를 아이스크림과 블랜딩 하여 블루베리 쉐이크를 즐길 수 있습니다.
- 블루베리 요거트 베리
블루베리를 요거트와 믹스하여 볼 모양으로 만든 간식입니다.
- 블루베리 아이스크림
블루베리, 요구르트, 생크림, 꿀을 믹서에 갈아 생크림을 섞어 밀폐 용기에 담아 얼려서 즐깁니다.
- 블루베리 시럽
블루베리 시럽으로 팬케이크, 와플, 아이스크림등에 소스로 활용합니다.
- 블루베리 샐러드
블루베리와 다양한 과일, 채소와 섞어 샐러드로 즐깁니다.
- 블루베리 라테
- 블루베리 잼
- 블루베리 쿠키
-블루베리 두부 탕수
블루베리는 간식이나 디저트, 음료 등 여러 음식과 잘 어울려 다양한 방법으로 활용할 수 있습니다.
5. 블루베리 아이스 티
얼린 우유 200ml, 블루베리 20알, 꿀 조금을 믹서기에 넣고 휘리릭~ 곱게 갈아 줍니다.
곱게 간 블루베리는 컵에 담고 블루베리 3개 정도 올려 줍니다.
시원하고 달콤한 블루베리 아이스 티로 건강한 여름을 즐겨 보아요.
