요즘에 흔히 볼 수 있는 새빨간 자두가 눈길을 끕니다.
새빨간 자두를 보는 순간 입속엔 침이 한가득 고여 목으로 넘어갑니다.
해마다 여름철이면 빨간색 자두를 입안에 넣고 씨를 빼내고 살을 발라 먹었던 새콤 달콤함의 기억을 몸이 먼저 알아 차립니다.
올해에는 자두로 청을 만들어 보고, 자두 아이스티로 더운 여름을 시원하게 보낼 수 있게 되었습니다.
그럼 자두의 효능을 알아보고, 자두 청을 만들어 시원한 자두 아이스티로 여름을 즐겨 봅니다.
1. 자두의 효능
- 피로 회복과 면역력 강화에 좋다.
비타민 C와 구연산이 풍부한 자두는 각종 감염으로 부터 저항하며 감기 예방에 좋고, 상처 치유와 조직을 건강하게 유지하도록 돕습니다.
피로 물질인 젖산의 생성을 억제하고 몸 밖으로 배출하여 피로 해소에 도움을 줍니다.
- 다이어트에 좋다
식이 섬유와 팩틴이 풍부한 자두를 먹으면 쉽게 포만감을 갖게 되어 다이어트에 도움을 줍니다.
- 수분과 식이섬유소가 풍부하다.
자두는 85%가 수분으로 이루어져 있어 여름철 갈증 해소에 효과적이며 식이 섬유가 풍부해 변비에 도움을 줍니다.
- 눈 건강에 좋은 안토시아닌
자두의 껍질에 다량의 안토시아닌이 함유되어 있어 안구 건조증, 야맹증, 시력회복 등 눈 건강에 도움을 줍니다.
- 혈관 청소와 혈압 관리
혈관 벽에 침전물이 쌓이는 것을 방지하고 동맥을 깨끗이 하는 데 도움을 준다는 연구 보고가 있습니다.
자두는 칼륨이 풍부해 노폐물과 나트륨 배출에 도움을 주고, 빈혈 예방에 도움을 줍니다.
- 골다공증과 뼈 관리에 도움을 줍니다.
말린 자두는 골밀도를 증가시켜 골다공증 예방에 도움을 주고, 풍부한 항산화 물질로 뼈를 보호하는데 도움이 됩니다.
- 갱년기 증상에 도움을 줍니다.
갱년기에는 호르몬 부족으로 신체적 변화를 겪게 되는 데, 자두가 에스트로겐의 분비를 촉진시키고 우울감, 신체 무기력증, 안면 홍조 등에 도움을 줍니다.
2. 자두 부작용
찬 성질을 가지고 있는 자두는 여름철 더위에 좋은 과일 이지만 많이 먹을 경우에 복통, 설사, 복부팽만을 가질 수 있습니다. 또한 자두의 산 성분은 속 쓰림이나 위가 약한 분들은 증상을 증가시킬 수 있으니 적당량을 드시길 권장합니다.
3. 자두 청 만들기
재료: 자두 300g 레몬즙 30g 유기농 설탕 260g
● 자두는 깨끗이 세척하여 물기를 제거합니다.
● 씨를 빼고 과육만 껍질째 슬라이스 하거나 큐브 모양으로 썰어 줍니다.
● 레몬즙과 유기농 설탕을 넣어 주걱으로 섞어 줍니다.
● 설탕이 녹으면 소독한 밀페 용기에 담아 냉장 보관 합니다.
냉장 보관은 2개월간 가능하지만 되도록 빨리 드시길 권장합니다.
● 일주일간 숙성후에 음료 베이스로 사용합니다.
4. 자두 아이스티로 여름을 이겨내요.
재료: 자두, 물, 설탕 또는 꿀, 얼음
● 얼음을 컵의 절반이상 채운 뒤 자두청 4T 정도 넣어 줍니다.
● 따뜻한 물 100ml에 얼그리 홍차 티백을 3분정도 우려내어 식힌 후 컵에 부어 주고 얼음을 추가 합니다.
● 레몬 조각이나 민트 잎을 첨가하여 더욱 상쾌한 맛을 낼 수 있습니다.
새콤달콤한 여름철 과일, 갈증해소에 좋은 자두를 건강하게 드시고, 무더위를 이겨 내시길 바랍니다.
